Cat zahar in dieta keto?

Înțelegeți necesitatea consumului de zahăr într-o dietă keto. De asemenea, înțelegeți cât de mult zahăr într-o dietă keto variază de la persoană la persoană.

Pe măsură ce vă începeți călătoria ketogenică, probabil că veți avea multe întrebări despre ce puteți și ce nu puteți mânca. Lista alimentelor care sunt „interzise” atunci când urmați o dietă cet

Va fi probabil lungă și va provoca o oarecare consternare, dar aproape sigur veți adăuga zahăr la această listă.

Cu toate acestea, nu este de fapt o dietă „fără zahăr” – dieta ketogenică permite o cantitate infimă de zaharuri naturale în repartiția zilnică de macronutrienți. Poate fi derutant, dar nu vă faceți griji, vă vom descompune exactcât de mult zahăr din dieta keto este cantitatea potrivită pentru tine.

Ce este zahărul Keto?Zahărul este una dintre cele mai prost înțelese substanțe din alimentația noastră de astăzi. Este important să înțelegem că există diferite tipuri de zaharuri și că toate acestea afectează organismul în mod diferit – chiar și fructoza!

Fructoza este un tip dezahăr care se găsește în unele legume și fructe, dar este și ingredientul principal în majoritatea îndulcitorilor procesați. De fapt, acesta reprezintă aproximativ 50% din zahărul de masă! Aveți probleme în a ține evidența? Nu vă faceți griji, acest infografic va clarifica lucrurile..

Înțelegerea aportului de zahăr ketoAm stabilit că fructoza este o formă de zahăr, mai degrabă decât uncarbohidrați. Acest lucru este important de reținut atunci când numărați carbohidrații pentru o dietă keto, deoarece înseamnă că zaharurile care apar în mod natural nu sunt incluse în raportul zilnic de macronutrienți al carbohidraților net (carbohidrați minus fibre). În general, cetoșii se bucură de o dietă relativ săracă în zaharuri, majoritatea consumând cel mult 50 de grame de carbohidrați totali perzi.

Acest număr net de carbohidrați este maximul zilnic pe care trebuie să-l respecte diabeticii. Ideea de a elimina zahărul dintr-o dietă nu este doar de a elimina zaharurile adăugate, ci și pe cele care sunt deja active în anumite alimente – altfel, alimentele care conțin carbohidrați ar fi o capcană! Eliminarea acestora poate reduce nivelul glicemiei și poate influența insulinaproducție.

Am stabilit că keto nu este o dietă strictă „fără zahăr” și am înțeles și ce formă de zaharuri pot fi incluse (fructoza), dar cum diferă glucidele nete de cele totale? O regulă generală de bază pentru dieta ketogenică este că fibrele nu se numără ca aport de carbohidrați – deși aceasta nu este o regulă oficială.

Zaharurile naturale contează, dar nu și zahărul adăugat, și de aceea este important să știți de unde provine zahărul din dieta dumneavoastră. De exemplu, atunci când mâncați un fruct care conține fructoză naturală, nu există carbohidrați net, deoarece fibrele alimentare sunt excluse – totuși, dacă adăugați un sos făcut cu zahăr de masă (zaharoză) la acel fruct, trebuie să luați în calcul carbohidrații!

Unele rețete keto pot solicita îndulcitor adăugat – este important să verificați eticheta și să înțelegeți ce tip de zahăr este folosit; poate face o diferență uriașă asupra glicemiei (și a cetonilor). Există mai multe alternative naturale, cum ar fi stevia saueritritol care sunt disponibile pe scară largă. Alcoolul de zahăr xilitol s-a dovedit, de asemenea, că mărește producția de cetonă, dar poate cauza probleme de stomac pentru unele persoane!

Cât de mult zahăr este prea mult?Am stabilit că obiectivul zilnic de carbohidrați ar trebui să fie sub 50 de grame și că acest număr exclude zaharurile naturale care se găsesc în legume saufructe. Cu toate acestea, este totuși important să înțelegeți cum vă afectează organismul acești carbohidrați și cât de mult consumați – mult prea mulți oameni se luptă cu înțelegerea acestui pas în orice dietă.

Acest lucru poate face ca numărarea glucidelor nete să fie dificilă pentru unii. Carbohidrații sunt sursa de energie preferată de corpul nostru, dar există o limită a numărului de carbohidrați carepe care le putem folosi și să rămânem în cetoză. De aceea este important să ne cunoaștem și să ne înțelegem limitele!

În cea mai mare parte, ar trebui să ne limităm aportul de carbohidrați din motive de sănătate, indiferent de dieta pe care o urmăm – dar majoritatea oamenilor subestimează această valoare. Dacă urmați o dietă ketogenică, atunci limita zilnică netă de carbohidrați trebuie să fie următoarea:

100 de grame de carbohidrați net pe zi este limita recomandată pentru diabetici, dar cei care țin dieta keto pot consuma până la 50 de grame – acest număr nu este negociabil. Dacă mâncați mai mult decât limita zilnică de carbohidrați, atunci veți intra într-o stare numită „cetoză”, care poate fi utilă în unele cazuri, darnu este sustenabilă pe termen lung.