Este necesar untul în prăjitură?

Este necesar untul în prăjitură?

Permite captarea aburului și a dioxidului de carbon în aluat pe măsură ce se coace, ceea ce face ca prăjitura să crească. De asemenea, untul ajută la crearea unei texturi ușoare și fragede în aluatul de prăjitură.

Cum înmoaie Chrissy Teigen untul?

Tot ce trebuie să faceți este să umpleți până la jumătate un castron de sticlă sau o ceașcă mare cu apă, să-l puneți în cuptorul cu microunde timp de un minut sau două până când este fierbinte, apoi turnați apa. Pune vasul sau ulciorul peste blocul de unt pentru câteva clipe și – et voila! Unt moale fără să se topească. „Am învățat acest mic truc pe Fab Life!

Cum ajungi rapid untul la temperatura camerei?

Puneți cuburile de unt într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și puneți-le la microunde la 20% putere, la intervale de 10 secunde, până când cuburile de unt s-au înmuiat (într-adevăr nu ar trebui să dureze mai mult de 20 de secunde și ceva). Dacă nu aveți cuptor cu microunde, puteți pune cuburile de unt într-un boiler la foc mediu-mic timp de aproximativ 1 minut.

Care este cel mai bun unt de folosit la copt?

În scopul coacerii, Test Kitchen recomandă să folosiți unt nesărat, astfel încât să puteți controla mai bine cantitatea de sare care intră în rețetă. Untul sărat este cel mai bun pentru servit la masă cu pâine sau pentru a aroma un fel de mâncare, cum ar fi piureul de cartofi.

Ce este un înlocuitor sănătos al untului la copt?

Uleiurile de canola, vegetale și de măsline sunt grăsimi pure și pot fi înlocuitori minunați pentru untul la copt. Ceea ce le poate lipsi în aromă, ele compensează umiditatea. Dacă puteți, utilizați o combinație 50/50 de unt și ulei în rețetele care necesită unt – în acest fel obțineți o aromă de unt și umiditatea din ulei.

De ce sunt prăjiturile mele uscate?

Un tort uscat este de obicei rezultatul uneia dintre următoarele capcane: folosirea ingredientelor greșite, greșelile în timp ce amestecați aluatul sau coacerea prăjiturii prea mult timp sau la o temperatură prea ridicată. Odată ce înțelegeți cum să evitați gafele obișnuite de coacere a prăjiturii, veți coace de fiecare dată un tort umed.

De ce mi se întăresc prăjiturile după coacere?

Prajitura ta e tare

Duritatea în prăjituri este cauzată de amestecare excesivă sau de tipul greșit de făină. Soluție: Amestecați tortul conform rețetei. Există o funcție în ordinea în care sunt adăugate ingredientele pentru a crea textura potrivită. De îndată ce începeți să amestecați făina cu un lichid și o grăsime, glutenul este dezvoltat.

Cum usuci un tort umplut?

Dacă mijlocul prăjiturii este prea umed, coaceți-l până la 15 minute suplimentare. Adăugați o bucată de folie de aluminiu deasupra pentru a preveni să se rumenească pe măsură ce mijlocul se termină de coacere. Dacă fundul este prea umed, adăugați folie de aluminiu și/sau opriți focul superior al cuptorului și coaceți încă câteva minute.

Pot folosi ulei vegetal în loc de unt în prăjituri?

Uleiul vegetal este un bun înlocuitor pentru unt. Mai mult, din motive de sănătate, unii oameni doresc să reducă grăsimile saturate din dieta lor. Înlocuirea untului cu unele tipuri de ulei vegetal poate reduce cantitatea de grăsimi saturate din prăjiturile de casă.