Alergia alimentară: definiție, tipuri, simptome, cauze, tratamente, riscuri și prevenire

Ce este alergia alimentară?

Alergia alimentară este un tip de afecțiune medicală caracterizată printr-o reacție a sistemului imunitar care apare imediat după consumul unui anumit aliment. Chiar și o cantitate mică de alimente alergenice declanșează reacția sistemului imunitar, care îl identifică în mod eronat ca fiind o substanță dăunătoare. Alergenii din aceste alimente provoacă un răspuns imunitar anormal, ducând la diferite simptome care variază de la ușoare la severe.Cei mai des întâlniți nouă alergeni alimentari din Statele Unite includ laptele, ouăle, arahidele, nucile, susanul, soia, grâul, peștele și crustaceele. O varietate de simptome, cum ar fi erupții cutanate, roșii cu mâncărimi, umflarea feței, ochilor, buzelor și limbii și probleme respiratorii precum dificultăți de respirație, sunt cauzate de alergeni. Reacțiile severe cunoscute sub numele de anafilaxie, care este o afecțiune care pune viața în pericol, apar din cauza alergiilor alimentare și necesită asistență medicală imediată.Alergiile alimentare sunt distincte de intoleranțe alimentare, care nu implică sistemul imunitar și nu provoacă reacții severe. Persoanele cu intoleranțe alimentare prezintă simptome mai puțin severe și nu se confruntă cu aceleași riscuri pentru sănătate, în timp ce intoleranțe alimentare au simptome similare cu cele ale alergiilor alimentare.Legea privind etichetarea alergiilor alimentare și protecția consumatorilor (FALCPA) identifică opt alergeni alimentari majori. lapte, ouă, pește, crustacee, nuci, arahide, grâu și soia. Cele nouă cauze principale ale alergiilor alimentare în SUA includ susanul.Alergiile alimentare afectează pe oricine, dar sunt deosebit de frecvente la copii, statisticile indicând că aproximativ 1 din 13 copii are o alergie alimentară, ceea ce se traduce la aproximativ 2 elevi per clasă. Alergiile alimentare clasifică răspunsul imun ca mediat de imunoglobulina E (IgE) sau non-mediat de IgE, în funcție de mecanismele imune specifice în joc.Un răspuns imunitar anormal la anumite proteine alimentare, care duce la o serie de simptome, afectează în mod semnificativ sănătatea și calitatea vieții unui individ. Înțelegerea alergiilor alimentare permite gestionarea eficientă și prevenirea reacțiilor alergice.

Care sunt tipurile de alergii alimentare?

Tipurile de alergie alimentară sunt clasificate în funcție de alimentele alergene specifice care declanșează răspunsuri imune. Cei mai frecventi alergeni alimentari identificați includ.

Lapte: Laptele de vacă este unul dintre cei mai răspândiți alergeni, în special la copii.

Ouă: alergiile la ouă sunt frecvente, în special la copiii mici.
Arahide: Reacțiile severe apar din cauza alergiilor la arahide, care sunt una dintre principalele cauze ale anafilaxiei.
Nuci de copac: Nucile precum migdalele, nucile și caju, care provoacă reacții alergice, aparțin categoriei nucilor.

Pește: diverse tipuri de pește, inclusiv somon și ton, declanșează alergii la pește.
Crustacee: Categoria de crustacee include atât crustacee (cum ar fi creveții și crabii), cât și moluștele (cum ar fi scoici și stridiile).
Soia: mai mulți copii au alergii la soia, dar persistă până la vârsta adultă.

Grâu: O serie de simptome rezultă din alergiile la grâu și sunt diferite de intoleranța la gluten.Legea privind etichetarea alergiilor alimentare și protecția consumatorilor (FALCPA) identifică acești opt alergeni alimentari majori pentru a îmbunătăți etichetarea și conștientizarea consumatorilor. Susanul a apărut ca un alergen semnificativ, ceea ce face ca numărul total de alergeni principali din Statele Unite să fie nouă, inclusiv.
Susan: oamenii recunosc din ce în ce mai mult susanul ca un alergen comun și o cauză a reacțiilor alergice severe.Diverse simptome, inclusiv reacții ale pielii (cum ar fi urticaria), probleme gastrointestinale (cum ar fi greața și vărsăturile) și problemele respiratorii (cum ar fi respirația șuierătoare și dificultăți de respirație), manifestă alergii alimentare. Înțelegerea acestor tipuri de alergii alimentare permite gestionarea eficientă și prevenirea reacțiilor alergice.

Care sunt simptomele alergiei alimentare?

Simptomele alergiei alimentare sunt variate și variază de la ușoare la severe. Simptomele comune includ.

Simptome orale:
furnicături sau mâncărimi în gură.
Mâncărimi la limbă.

Umflarea buzelor, limbii sau gâtului.
Reacții ale pielii:
Urticarie (umflături înălțate, roșii care mâncărime).

Mâncărime sau eczeme.
Umflarea feței, a ochilor sau a altor părți ale corpului.
Simptome respiratorii:

Dificultate sau respirație zgomotoasă.
Wheezing.
Strângere în gât.

Voce răgușită.
Tuse persistentă.
Simptome gastrointestinale:

Greață.
Vărsături.
Diaree.

Dureri de burtă.
Crampe.
Simptome sistemice:

Senzație de amețeală sau amețeli.
Umflarea și mâncărimea buzelor și a gurii.
Scăderea tensiunii arteriale.

O reacție severă, care pune viața în pericol, anafilaxia, include mai multe simptome simultan.
Simptome usoare:
Mâncărime sau curge nasului.

Strănut.
Urticarie ușoară sau mâncărime ușoară.
Ușoare greață sau disconfort.Sugarii și copiii mici prezintă modificări vizibile în sunetul plânsului, salivare sau scuipat mâncare după hrănire. Alergiile alimentare provoacă un răspuns imunitar anormal care duce la aceste simptome și chiar și o cantitate mică de alimente alergenice declanșează o reacție. Cei mai des întâlniți nouă alergeni alimentari din Statele Unite includ laptele, ouăle, arahidele, nucile, susanul, soia, grâul, peștele și crustaceele. Înțelegerea acestor simptome permite gestionarea eficientă și prevenirea reacțiilor alergice.

Care sunt cauzele alergiei alimentare?

Cauzele alergiei alimentare sunt legate de un răspuns anormal al sistemului imunitar la anumite proteine găsite în anumite alimente, cunoscute sub numele de alergeni. O persoană cu o alergie alimentară identifică în mod eronat acele proteine ca substanțe dăunătoare atunci când acea persoană le consumă, atinge sau inhalează. Această interpretare greșită declanșează un răspuns imun, ceea ce duce la eliberarea de anticorpi imunoglobulinei E (IgE), care sunt responsabili pentru reacția alergică. Mai mulți factori contribuie la dezvoltarea alergiilor alimentare.

Predispoziție genetică: Persoanele cu antecedente familiale de alergii, astm sau eczeme prezintă un risc mai mare de a dezvolta alergii alimentare. Factorii genetici influențează reacția sistemului imunitar la anumite proteine alimentare.
Factori de mediu: Anumiți factori de mediu, cum ar fi poluarea, obiceiurile alimentare și momentul introducerii alimentelor alergene în timpul copilăriei, influențează dezvoltarea alergiilor alimentare. Introducerea devreme a alimentelor alergene precum alunele reduce riscul de a dezvolta o alergie alimentară.

Funcționare defectuoasă a sistemului imunitar: alergiile alimentare apar atunci când sistemul imunitar funcționează defectuos și reacționează excesiv la proteinele care sunt inofensive. Reacția excesivă a dus la producerea de anticorpi IgE, care au declanșat eliberarea de histamine și alte substanțe chimice, ducând la simptome alergice.
Compoziția alimentelor: Anumite alimente sunt mai susceptibile de a provoca alergii datorită structurii lor proteice. Proteinele din alergenii obișnuiți, cum ar fi laptele, ouăle, arahidele, nucile, peștele, crustaceele, grâul, soia și susanul, rezistă la descompunere și traversează cu ușurință suprafețele mucoasei din organism, ducând la un răspuns imun.
Reactivitate încrucișată: Unii indivizi se confruntă cu alergii alimentare din cauza reactivității încrucișate, în care sistemul lor imunitar reacționează la proteinele din diferite alimente care sunt similare structural cu alergenii cunoscuți. Persoanele alergice la polenul de mesteacăn reacţionează la mere sau morcovi.

Vârsta și dezvoltarea: Alergiile alimentare sunt deosebit de frecvente la copii, mulți copii depășesc anumite alergii pe măsură ce îmbătrânesc. Unele alergii, cum ar fi cele la alune și nuci, sunt pe viață.Înțelegerea acestor cauze permite gestionarea și prevenirea eficientă a alergiilor alimentare și educă persoanele despre riscurile asociate cu anumite alimente.

Care sunt tratamentele pentru alergia alimentară?

Tratamentele pentru alergia alimentara sunt variate si depind de severitatea reactiei alergice. Iată principalele abordări.

Evitare: Cel mai eficient tratament pentru alergiile alimentare este evitarea strictă a alimentelor alergene. Evitarea strictă înseamnă eliminarea completă a alimentelor din dietă pentru a preveni orice reacție alergică. Multe alimente conțin alergeni ascunși, ceea ce face ca evitarea să fie dificilă.

Epinefrină: Medicii tratează reacțiile alergice severe, cunoscute sub numele de anafilaxie, cu epinefrină. Un furnizor de asistență medicală administrează medicamentul care salvează vieți printr-un auto-injector de adrenalină, cum ar fi un EpiPen. Epinefrina acționează rapid pentru a inversa simptomele anafilaxiei, inclusiv dificultăți de respirație, umflare și tensiune arterială scăzută.
Antihistaminice: Antihistaminicele ajută la ameliorarea simptomelor precum urticarie, mâncărime și congestie nazală pentru reacțiile alergice ușoare până la moderate. Sunt disponibile diferite forme de antihistaminice, inclusiv tablete, lichide și spray-uri nazale. Unele reacții alergice necesită o doză mai mare.
Imunoterapia: Abordarea imunoterapiei presupune expunerea unei persoane la cantitati mici, controlate de alergen alimentar in timp, cu scopul de a desensibiliza sistemul imunitar. Imunoterapia orală (OIT) este o formă de imunoterapie, în care pacienții consumă cantități crescânde treptate de alimente alergenice. Imunoterapia își propune să reducă severitatea reacțiilor alergice și este în prezent cea mai bine studiată formă de tratament pentru alergiile alimentare.

Terapie medicală avansată: Furnizorii de asistență medicală administrează tratamente suplimentare, cum ar fi bronhodilatatoare pentru ameliorarea simptomelor respiratorii și blocante ale histaminei 2 (H2) pentru a reduce aciditatea stomacului și pentru a ajuta la simptomele gastrointestinale în cazurile de reacții alergice severe.
Xolair (Omalizumab): Xolair este primul medicament aprobat de FDA conceput pentru a reduce reacțiile alergice la mai mulți alergeni alimentari după expunerea accidentală. Xolair este un medicament injectabil care acționează prin blocarea IgE, un jucător cheie în reacțiile alergice.
Inducerea toleranței (TIP™): centre specializate precum Institutul pentru alergii alimentare din California de Sud oferă Inducerea toleranței. Acest plan de tratament alternativ își propune să ajute copiii să dezvolte toleranță la alergeni alimentari specifici printr-o abordare structurată.

Educație și planuri de acțiune de urgență: educați pacienții și îngrijitorii cu privire la recunoașterea simptomelor reacțiilor alergice și stabiliți un plan de acțiune de urgență pentru a gestiona eficient alergiile alimentare.Aceste tratamente și strategii ajută la gestionarea simptomelor și la reducerea riscului de reacții severe, în timp ce cercetătorii nu au în prezent niciun leac pentru alergiile alimentare.

Care sunt riscurile pentru persoanele cu alergii alimentare?

Riscurile pentru persoanele cu alergii alimentare sunt semnificative și variază de la ușoare la care pun viața în pericol. Iată principalele riscuri asociate cu alergiile alimentare.

Anafilaxia: Anafilaxia este cel mai sever risc asociat cu alergiile alimentare. O reacție alergică a întregului corp care pune viața în pericol apare în câteva minute de la expunerea la un aliment alergen la persoanele cu anafilaxie. Simptomele includ dificultăți de respirație, o scădere dramatică a tensiunii arteriale, ritm cardiac rapid și umflarea gâtului și a gurii. Anafilaxia necesită asistență medicală imediată și necesită utilizarea unui auto-injector de epinefrină (de exemplu, EpiPen).

Reacții alergice severe: reacțiile alergice severe determină persoanele să prezinte probleme respiratorii, cum ar fi respirația șuierătoare și lipsa de aer, precum și simptome gastrointestinale cum ar fi greață, vărsături și dureri abdominale dincolo de anafilaxie. Reacțiile alergice severe slăbesc și necesită îngrijiri medicale de urgență.
Reacții ușoare: Unele reacții sunt ușoare, dar reacțiile ușoare încă influențează semnificativ viața de zi cu zi. Simptome precum urticaria, umflarea buzelor și mâncărimea pielii creează disconfort și suferință. Chiar și reacțiile ușoare escaladează la simptome mai severe dacă alergenul reexpune individul.
Contaminare încrucișată: Persoanele cu alergii alimentare se confruntă cu riscul expunerii accidentale la alergeni prin contaminarea încrucișată în prepararea alimentelor. Restaurantele, casele sau unitățile de procesare a alimentelor suferă de contaminare încrucișată atunci când alimentele alergene intră în contact cu alimente nealergenice.

Impact psihologic: Alergiile alimentare duc la anxietate, stres și izolare socială. Indivizii își fac griji cu privire la expunerea accidentală la alergeni care le afectează calitatea vieții și sănătatea mintală. Copiii se simt excluși de la activitățile sociale care implică alimente.
Condiții coexistente: Persoanele cu alergii alimentare care au astm bronșic prezintă un risc crescut de reacții alergice severe, inclusiv reacții fatale. Alergiile alimentare și astmul complică gestionarea și cresc probabilitatea unor rezultate severe.
Sensibilitate la alimente alergene: chiar și o cantitate mică de aliment alergenic declanșează o reacție, ceea ce face esențial ca indivizii să evite complet aceste alimente. Oamenii consideră că această evitare strictă este o provocare, mai ales în situații sociale sau când iau masa în oraș.

Riscuri de sănătate pe termen lung: noi cercetări sugerează că anumite alimente cresc sensibilitatea și riscul altor probleme de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, chiar și la persoanele fără alergii alimentare evidente. Acest lucru subliniază importanța înțelegerii și gestionării alergiilor alimentare nu doar pentru siguranța imediată, ci și pentru sănătatea pe termen lung.Riscurile pentru persoanele cu alergii alimentare cuprind o serie de reacții severe și care pot pune viața în pericol, impacturi psihologice și provocări legate de gestionarea stării lor în viața de zi cu zi. Înțelegerea acestor riscuri permite strategii eficiente de prevenire și management.

Cum să preveniți alergia alimentară?

Pentru a preveni alergiile alimentare, citiți cu atenție etichetele alimentelor și alegeți produse cu liste clare de ingrediente pentru a evita alergenii. Cercetări recente susțin că introducerea alergenilor obișnuiți, în special alunele, în jurul vârstei de 6 luni reduce semnificativ riscul de a dezvolta alergii alimentare. Indivizii trebuie să evite cu strictețe alergenii cunoscuți, deoarece chiar și în urme declanșează reacții severe; astfel, trebuie să fie vigilenți cu privire la contaminarea încrucișată în prepararea alimentelor. Purtarea unui auto-injector de epinefrină și formularea unui plan de acțiune pentru gestionarea alergiilor sunt pași vitali pentru cei expuși riscului. Educarea îngrijitorilor și a personalului despre alergiile alimentare creează un mediu mai sigur pentru persoanele cu alergii alimentare.

Cum este diagnosticată alergia alimentară?

Alergia alimentară este diagnosticată printr-o combinație de istoric clinic și teste specifice de alergie, inclusiv teste cutanate (SPT) și teste de sânge. Medicul introduce o cantitate mică de alergen suspectat în piele într-un test cutanat, iar o reacție crescută indică o potențială alergie. Testele de sânge măsoară nivelul de anticorpi de imunoglobuline E (IgE) ca răspuns la alergeni, ajutând la confirmarea diagnosticului. Oral Food Challenge (OFC) este considerat standardul de aur pentru diagnosticarea alergiilor alimentare, deoarece OFC implică consumarea alimentelor suspectate sub supraveghere medicală pentru a observa eventualele reacții alergice. O evaluare amănunțită a simptomelor necesită un diagnostic precis și implică mai multe metode de testare pentru a diferenția între adevăratele alergii și intoleranțe alimentare.

Când să consultați un medic despre alergii alimentare?

Consultați un medic despre alergia alimentară atunci când aveți simptome la scurt timp după ce ați consumat anumite alimente, cum ar fi mâncărime în gât, urticarie, umflarea buzelor sau a feței sau probleme respiratorii precum respirația șuierătoare. Solicitați imediat ajutor medical de urgență dacă bănuiți o reacție severă, inclusiv simptome de anafilaxie, cum ar fi dificultăți de respirație sau umflare în gât. Consultați un profesionist din domeniul sănătății dacă observați orice simptome incomode care indică o alergie alimentară, în special la copii. Un alergolog oferă un diagnostic adecvat și un plan de management, deoarece autodiagnosticarea nu primește o recomandare. Oamenii pot dezvolta alergii alimentare la orice vârstă, așa că trebuie să fie vigilenți și proactivi cu privire la sănătatea lor.

Care sunt specialitățile doctorilor care tratează alergiile alimentare?

Specialitățile medicilor care tratează alergiile alimentare sunt alergologii-imunologi, care sunt special instruiți pentru a diagnostica și gestiona alergiile și afecțiunile imunologice. Pediatrii și medicii de familie asistă în cazul alergiilor ușoare, în timp ce gastroenterologii (GI) clarifică concepțiile greșite comune despre alergiile alimentare. Consultați un alergolog certificat de consiliu care este specializat în alergii alimentare pentru alergii severe, deoarece alergologii certificați de consiliu oferă diagnostice precise și planuri de tratament personalizate. Medicii ORL se concentrează pe problemele urechilor, nasului și gâtului, mai degrabă decât asupra alergiilor alimentare, deși se consultă pentru simptome asociate.

Cum poți trata alergia alimentară acasă?

Puteți trata alergia alimentară acasă, folosind mai multe remedii casnice și opțiuni fără prescripție medicală pentru reacții ușoare. Ceaiul de ghimbir, probioticele și sucul de morcov ameliorează simptomele, în timp ce antihistaminice precum difenhidramina sau loratadina reduc simptomele alergice ușoare. O dietă cu conținut scăzut de grăsimi, bogată în carbohidrați complecși și antioxidanți, cum ar fi cei găsiți în ceaiul verde, susține sănătatea generală și reduce reacțiile alergice. Spălați-vă mâinile și curățați bine suprafețele pentru a elimina alergenii și consultați întotdeauna un profesionist din domeniul sănătății înainte de a administra orice tratament, în special pentru copii. Asistența medicală imediată și utilizarea auto-injectoarelor de epinefrină precum EpiPen sau Auvi-Q tratează reacțiile severe.

Ce se întâmplă dacă lași alergia alimentară să nu fie tratată?

Dacă lași alergia alimentară să nu fie tratată, sistemul imunitar continuă să reacționeze anormal la alimentele alergene, ducând la reacții alergice din ce în ce mai severe în timp. Alergiile alimentare netratate duc la simptome care variază de la probleme ușoare, cum ar fi urticaria și strănutul, până la afecțiuni care pun viața în pericol, cum ar fi anafilaxia, care necesită asistență medicală imediată. Inflamația cronică rezultă din alergiile alimentare netratate, care pot deteriora țesuturile și organele și crește riscul de complicații precum infecțiile sinusurilor și ale urechii. Atunci când oamenii sunt expuși în mod repetat la alergeni, aceștia cresc riscul de a dezvolta reacții mai severe, inclusiv șoc anafilactic, care se caracterizează printr-o scădere bruscă a tensiunii arteriale și constricție a căilor respiratorii. Alergiile alimentare afectează în mod semnificativ sănătatea și calitatea vieții unei persoane atunci când sunt neglijate.

Care este prognoza (prognoza) pentru persoanele care au alergii alimentare?

Prognosticul (perspectivele) pentru persoanele care au alergii alimentare este favorabil, deoarece mulți copii își depășesc alergiile, în special cele la lapte de vacă, grâu și ouă de găină. Alergiile la arahide, nuci și crustacee tind să persistă pe tot parcursul vieții, doar aproximativ 20 până la 30% dintre indivizi depășesc alergiile la arahide și nuci. Cercetătorii fac progrese promițătoare în opțiunile de tratament, cum ar fi desensibilizarea și imunoterapia, în timp ce alergiile alimentare prezintă riscuri semnificative pentru sănătate, inclusiv reacții severe precum anafilaxia. Testarea precisă și evitarea strictă a alergenilor gestionează eficient alergiile alimentare. Persoanele cu alergii alimentare duc o viață sănătoasă cu un management adecvat și conștientizare.

Cât durează alergia alimentară?

Alergia alimentară durează de la câteva minute la câteva zile, în funcție de severitatea reacției. Organismul rezolvă simptomele în câteva ore în cazurile ușoare, în timp ce reacțiile mai severe, cum ar fi anafilaxia, persistă zile întregi. În cazuri rare, organismul poate întârzia dezvoltarea simptomelor cu câteva ore după expunerea la alimente alergene, dar de obicei dezvoltă simptome în câteva minute până la două ore. Simptomele dispar în câteva ore odată ce o persoană nu mai este expusă la alergen. Organismul elimină alergiile alimentare în 24 până la 72 de ore.

Care este procentul din populația de cuvinte care are alergie alimentară?

Procentul populației mondiale care suferă de alergii alimentare este estimat a fi între 1,1% și 10,8%. Variația reflectă diferențele dintre ratele de prevalență în diferite regiuni și populații. Aproximativ 6% dintre adulți și 8% dintre copiii din Statele Unite se confruntă cu alergii alimentare, în timp ce ratele variază semnificativ în întreaga lume. Creșterea alergiilor alimentare a fost deosebit de vizibilă în țările occidentale, indicând o preocupare tot mai mare de sănătate publică. Înțelegerea acestor statistici permite strategii eficiente de management și prevenire.

Care sunt persoanele cele mai predispuse la alergii alimentare?

Cei mai susceptibili de a face alergii alimentare sunt copiii, în special cei cu antecedente familiale de alergii, astm sau eczeme. Indivizii negri, non-hispanici, precum și populațiile hispanice și asiatice, raportează rate mai mari de alergii alimentare în comparație cu indivizii albi. Femeile au mai multe șanse de a dezvolta alergii alimentare decât bărbații, mai ales că femeile îmbătrânesc după pubertate. Copiii cu eczemă moderată până la severă prezintă un risc mai mare de a dezvolta alergii alimentare, iar alergiile alimentare sunt mai răspândite în rândul persoanelor sub 64 de ani. Prevalența alergiilor alimentare este în creștere la nivel global, afectând diverse grupuri demografice.

De ce faci alergii alimentare?

Faceți alergie alimentară deoarece sistemul dumneavoastră imunitar identifică în mod eronat anumite proteine din alimente, cunoscute sub numele de alergeni, ca substanțe nocive. Interpretarea greșită declanșează un răspuns imun, ducând la eliberarea de substanțe chimice care provoacă diferite simptome alergice. Chiar și o cantitate mică de hrană alergenă provoacă răspunsul imun, care variază de la simptome ușoare precum urticaria până la reacții severe, cum ar fi anafilaxia. Cercetătorii găsesc motivele exacte pentru care unii indivizi dezvoltă alergii alimentare, în timp ce alții nu rămân neclare, dar factorii genetici și de mediu influențează situația. Înțelegerea răspunsului imunitar gestionează și previne eficient alergiile alimentare.

Cine sunt celebrii oameni cu alergii alimentare?

Persoanele celebre cu alergii alimentare sunt enumerate mai jos.

Ariana Grande este alergica la rosii si banane; Ariana Grande se confruntă cu alergiile alimentare și boala celiacă.
Fiul lui Kourtney Kardashian, Mason Disick este alergic la alune.

Serena Williams este alergică la alune și are alergii alimentare; Serena Williams este o jucătoare profesionistă de tenis.
Kelly Clarkson are o alergie la arahide și este cântăreață.
Fiul lui Britney Spears, Jayden este alergic la puiul prăjit.

Sabrina Carpenter are o alergie la mere.
Halle Berry este alergică la crustacee; Halle Berry este actriță.
Steve Martin este alergic la crustacee; Steve Martin este comedian și actor.

Zooey Deschanel este alergică la lactate, ouă și grâu; Zooey Deschanel este actriță și cântăreață și are alergii alimentare care o impun pe Zooey Deschanel să urmărească ce mănâncă Zooey Deschanel.
Drew Brees are o alergie la nuci; Drew Brees este un fost jucător profesionist de fotbal.
Malia Obama are o alergie la nuci.

August Maturo are o alergie la nuci.
Stormi Webster are o alergie la nuci.
James Wilkie Broderick are o alergie la nuci.

Alex Kapranos are o alergie la nuci.
Gina Rodriguez este o actriță care a participat la premiile Alma 2014 și are alergii alimentare.Prevalența alergiilor alimentare afectează pe oricine, inclusiv persoanele publice, așa cum au subliniat aceste celebrități. Riscuri grave pentru sănătate rezultă din alergiile alimentare și mulți dintre acești indivizi își gestionează condițiile în timp ce își continuă cariera în ochii publicului.

Care este istoricul alergiilor alimentare?

Istoria alergiei alimentare este o narațiune complexă care se întinde pe mii de ani, reflectând înțelegerea evolutivă a umanității asupra reacțiilor sistemului imunitar la alimente. Cercetătorii au urmărit cele mai vechi înregistrări ale reacțiilor alergice din jurul anului 2600 î.Hr. în timpul primei dinastii egiptene, unde au observat simptome legate de hipersensibilitatea alimentară. Împărații Shen Nong (circa 2735 î.Hr.) și Huang Di (2698-2598 î.Hr.) i-au sfătuit pe pacienții cu afecțiuni ale pielii să evite anumite alimente, indicând o recunoaștere timpurie a relației dintre dietă și sănătate în China antică. Medicul grec Hipocrate a documentat potențialele pericole ale alimentelor și a sugerat că anumite alimente provoacă simptome adverse și chiar moartea în secolul al V-lea î.Hr. Acest lucru a pus bazele pentru înțelegerea problemelor de sănătate legate de alimente. Literatura medicală a început să includă rapoarte de caz de reacții de hipersensibilitate alimentară în secolul al XVII-lea. Jean Baptiste van Helmont a raportat reacții astmatice legate de alimente, marcând un pas semnificativ în recunoașterea alergiilor alimentare ca o preocupare medicală. Înțelegerea modernă a alergiilor alimentare a început să prindă contur la începutul secolului al XIX-lea. În 1819, medicul John Bostock a prezentat prima descriere clinică a febrei fânului, care se referă la reacțiile alergice. Termenul de „alergie” în sine a fost inventat în 1906 de către Clemens von Pirquet, iar până în 1908 a fost introdusă imunoterapia pentru alergiile alimentare, deși imunoterapia nu a fost adoptată pe scară largă din cauza riscurilor asociate. Ameripediatrul Oscar Menderson Schloss a descris testele de zgârietură pentru diagnosticarea alergiilor alimentare în primul raport documentat privind diagnosticarea alergiilor alimentare din 1912. Acesta a marcat un moment esențial în abordarea medicală a alergiilor alimentare, permițând identificarea mai sistematică a reacțiilor alergice. Înțelegerea alergiilor alimentare a evoluat de-a lungul secolului al XX-lea. Guvernul a adoptat Legea privind etichetarea alergiilor alimentare și protecția consumatorilor (FALCPA) pentru a identifica alergenii alimentari majori, care includ lapte, ouă, pește, crustacee, nuci, arahide, grâu și soia, susanul fiind recunoscut ca un alergen suplimentar în ultimii ani. Alergiile alimentare au devenit o preocupare semnificativă de sănătate publică, în special în rândul copiilor în secolul XXI. Statisticile indică faptul că aproximativ 1 din 13 copii din Statele Unite ale Americii are o alergie alimentară, ceea ce reflectă o creștere cu 50% a prevalenței între 1997 și 2011. Această creștere a determinat cercetările în curs privind mecanismele alergiilor alimentare, gestionarea acestora și potențialele remedii. În ciuda progreselor istorice, alergiile alimentare rămân un domeniu provocator al medicinei, cu eforturi continue pentru a le înțelege cauzele și a dezvolta tratamente eficiente. Expresia „Ceea ce este hrana pentru unul, pentru altul este otravă de rang” încapsulează percepțiile și experiențele variate ale alergiilor alimentare la diferite persoane și culturi. Istoria alergiei alimentare este marcată de repere semnificative, de la observații antice până la practici medicale moderne, evidențiind căutarea continuă de a înțelege și gestiona această afecțiune complexă.

Menci

Hernia de disc: Definiție, Tipuri, Simptome, Cauze, Tratamente, Riscuri și Prevenire